Er zijn vele recepten bekend voor kip Piripiri, en ieder restaurant beweert dat zij de lekkerste heeft. Maar er kan er maar een het lekkerst zijn: dat is natuurlijk die van ons:

Bolo de Azeite : Olijfolie-/citruscake

Als je op zoek gaat naar aïoli in een Portugese supermarkt zul je normaal gesproken niet zoveel vinden.... lekkere sauzen, zoals aïoli maakt een Portugees liever vers. Gelukkig is de staafmixer ook in Portugal inmiddels een een bekend gereedschap. Hiermee heb je binnen de kortste tijd een hemelse aïoli, vers en zelfgemaakt!

- 1 handvol rucola- Slabladeren (IJsberg- of botersla)- 2 tomaten, in blokjes gesneden- Een halve rijpe avocado- Een halve ui, gesnipperd- Verse citroendruppels naar smaak- 90ml olijfolie Casa Anadia Private Collection (ca. 6 lepels)- Zout en peper naar smaak- Koriander en peterselie naar smaak