Avocado en Olijfolie Salade
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 handvol rucola
- Slabladeren (IJsberg- of botersla)
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- Een halve rijpe avocado
- Een halve ui, gesnipperd
- Verse citroendruppels naar smaak
- 90ml olijfolie Casa Anadia Private Collection (ca. 6 lepels)
- Zout en peper naar smaak
- Koriander en peterselie naar smaak
Voorbereiding:
Was de sla- en rucolablaadjes en breek ze met uw handen.
Snijd de tomaten, ui en avocado in blokjes.
Hak de koriander en peterselie fijn. Als alles bij elkaar op een bord ligt, de citroendruppels toevoegen, op smaak brengen met olijfolie, zout en peper en het is klaar om opgediend te worden.
Privécollectie
De meest exquise en evenwichtige melange van de fijnste olijven, afkomstig van onze beste olijfbomen.
SPECIFICATIES
Van 90Ha traditionele olijfbomen, 10Ha super intensieve olijfbomen en honderden olijfbomen van meer dan 100 jaar oud, is Casa Anadia Private Collection het resultaat van de meest exquise fusie tussen de beste olijven, de beste variëteiten, de beste olijfbomen op het landgoed, die na zorgvuldige analyse, extractie en proeverij, worden verenigd om geboorte te geven aan de edelste en meest buitengewone olijfolie van Casa Anadia.
Het is het meesterwerk van Casa Anadia olijfoliën. Private Collection is 100% natuurlijk, en werd niet gefilterd om al zijn oorspronkelijke eigenschappen te behouden.
Belangrijkste variëteiten: Cobrançosa en Picual.
Pluk / Oogst: De olijfoogst gebeurt volgens de traditionele manuele methode en mechanisch door middel van trillingen, in de perfecte staat van rijpheid.
Extractie: Koud, via een continu proces in twee fasen, decanter, ongeveer 2/3 uur na de oogst.
Smaaknotities: Frisse, evenwichtige, complexe olijfolie, met fruitige tonen van groene tot rijpe olijven, groene noten van olijfbladeren, appel, licht bitter en kruidig met een vrij persistente afdronk in de mond, met een vleugje gedroogd fruit.
Maximale zuurgraad: 0,2%
Inhoud: 500ml
Reactie plaatsen
Reacties